防霧劑與薄膜防霧性的關系
自粘膜包裝的食品內容物，其水分蒸發在薄膜表面，溫度在露點以下時，蒸發的水分就會在薄膜表面凝結成細水珠，水珠對光的漫反射使膜表面的溫度在露點以下時，蒸發的水分就會在薄膜表面凝結成細小的水珠，水珠對光的漫反射使膜表面成霧狀，透明度大大降低，看不清被包裝品，影響包裝。防霧的方法很多，目前適合于塑料薄膜的主要有以下兩種。
1)表面疏水法，此法是使薄膜表面形成高疏水結構，不為水所潤濕，即使結露，也只形成大水珠而脫落，保持了薄膜的透明度。
2)表面親水法，此法是使薄膜表面對水的接觸角度小，表面潤濕性變好，凝結在薄膜表面的水珠能擴展成透明的水膜，從而保持薄膜的透明度。
上述兩種方法又分為外部處理法和內部添加法。內部添加法系在配方中加入適量的防霧劑使其表面親水化，其機理初步認為:配方中加入的防霧劑，在制成薄膜后，會在薄膜表面形成液相層，在這種液相層下層分布著親油的基團和增塑劑親和，上層分布著親水基團和水親和，從而使薄膜表面親水化，達到防霧的目的。在實際使用中，一般將兩種或兩種以上的防霧劑混合使用。添加防霧劑使薄膜表面親水后，薄膜表畫易于吸水潤濕，水是導電物質因而能起到防止薄膜表面積聚靜電，從而起到防靜電、防塵的作用。